16 novembre 2008
Un chocolat chaud pour les grands : l'Irish Hot Chocolate
Malgré le mug tigrou, ce n'est pas pour les enfants!
J'aime bien le chocolat chaud au Bailey's, les soirs d'hivers ou il fait bien froid! C'est ultra simple a réaliser et c'est très crémeux!
Ingrédients pour 2 mugs :
400 ml de lait
100 ml de Bailey's
4 cs de cacao en poudre ( moi j'utilise du Poulain, mais s'il vous plaît pas de nesquick ou autre )
Dans une casserole faites chauffer le lait et le cacao, puis ajoutez le Bailey's tout en remuant. A boire devant un bon film ou série avec un plaid sur les jambes, sinon ça n'a pas le même goût ^^
15 novembre 2008
Quinoa aux poireaux et aux champignons
Je suis une grande fan de quinoa du coup j'en fais a toutes les sauces. La j'avais des poireaux et des champignons de Paris a faire donc hop a la casserole!
Ingrédients :
1 verre de quinoa
2 verres d'eau
3 champignons de Paris
3 blancs de poireaux
1 peu de beurre
1 verre de vin blanc
du sel
du piment d'espelette
Faites cuire le quinoa. Coupez les les légumes en fines tranches, mettez les dans une sauteuse avec du beurre, salez ajoutez le piment d'espelette couvrez et faites fondre a feu moyen. Quand les légumes sont bien fondu, ajoutez le vin et laissez évaporer de moitié. Ajoutez le quinoa cuit, mélangez bien et servez aussitôt!
07 novembre 2008
Soupe de maïs et scones au comte
C'est deux recettes que j'ai trouvée dans le Elle a table n*60. C'est ultra simple et rapide a faire, alors pourquoi s'en priver!
Ingrédients pour la soupe :
400g de maïs en boite
1 oignon émincé
300 g de pomme de terre cuites
1 cs d'huile d'olive
50 cl de bouillon de poule
15 cl de lait
10 cl de crème fraîche
Dans une casserole, faites fondre l'oignon dans l'huile. Ajoutez le maïs, les pomme de terre et le bouillon de poule. Portez a ébullition et laissez cuire 5 minutes. Mixez et ajoutez le lait et la crème. Servez bien chaud.
Ingrédients pour les scones au comte :
300 g de farine
1 sachet de levure
1 cc de sel
8 cl de lait
8 cl de crème fraîche
100g de comte râpé
Préchauffez le four a 180*. Dans une jatte mettez les ingrédients secs. Formez un puis et versez le lait et la crème. Pétrissez pendant 5 minutes. Ajoutez le fromage. Formez une boule et mettez la sur du papier sulfurisé. Recouvrer la boule avec un autre morceau de papier sulfurisé. Abaissez la pâte a 5 cm d'épaisseur. Formez des cercles dans la pâte avec un emporte pièce de 5 cm de diamètre. Mettez les sur la plaque du four et faites les cuire 15 minutes.
06 novembre 2008
Le welsh rarebit
C'est un plat d'hiver par excellence, que des protéines et du gras! Mais c'est tellement bon !
Pour 3 :
3 tranches de pain de mie
3 tranches de jambon blanc
200 g de cheddar
50 g de beurre
1 verre de bière brune
1 cc de moutarde
de la Worcestershire sauce
du sel
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de piment de cayenne
Dans une poêle faites griller les tranches de pain de mie, sur une seule face. Réservez les dans 3 plats individuels. Préchauffez le four sur grill. Dans une casserole faites fondre le beurre. Ajoutez le cheddar râpé, Mélangez sans vous arrêter, ajoutez la bière, la moutarde, le sel, la worcestershireworcestershireworcestershireworcestershire sauce, le piment. Quand la sauce est bien lisse, hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs. Versez la sauce sur les tranches de pain surmontées de jambon. Mettez les plats au four pendant une dizaines de minutes, il faute que le dessus soit bien gratinée.
05 novembre 2008
Graines de citrouille grillees
C'est la saison des courges, alors si vous les achetez entières ne jetez pas les graines ! On peut les faire sucrées ou salées ! Cette foi ci je les ai faite salées!
Ingrédients :
Les graines d'une citrouille
1 cc de sel
1-1/2 cs de beurre fondu
1 cc de Worcestershire sauce
Préchauffez le four a 150*. Lavez et séchez les graines. Dans un bol mélangez les aux autres ingrédients. Étalez les graines sur la plaque du four et enfournez, faites les cuire 1 heure. Elles doivent être bien dorées et croustillantes.
04 novembre 2008
Farfalles aux poireaux
Le midi je vais dans un petit resto a cote de ma fac a montpellier qui est absolument génial! Juliette ( la propriétaire ), nous mitonne des bons petits plats avec de bons produits de saison ! Pourquoi je vous raconte ça ? Et bien un midi elle a fait en plat chaud des pâtes aux poireaux, et c'était absolument divin ! Donc j'ai pris mes poireaux, mes pâtes et hop j'ai refait sa recette !
Ingrédients pour 2 :
Des farfalles cuites
3 blancs de poireaux
25 cl de crème fraîche allégée
1 cs d'huile d'olive
du sel
Coupez les blancs de poireaux en rondelles d'un demi centimètre. Faites les fondre dans une sauteuse avec l'huile. Salez. Ajoutez la crème, faites la épaissir un peu, ajoutez les pâtes, mélangez et servez!
03 novembre 2008
Soupe de potiron au curry et lait de coco
Ingrédients :
400g de potiron
1 oignon émincé
1 cs d'huile d'olive
500 ml d'eau
1 cs de curry en poudre
250 ml de lait de coco
Dans une grande casserole faites revenir l'oignon dans l'huile a feu vif, quand il de vient translucide ajoutez le curry. Coupez le potiron en cubes et ajoutez les a l'oignon. Remuez et faites les dorer pendant environ 5 minutes. Baissez le feu a doux et ajoutez l'eau, couvrez et laissez le tout cuire 1 heure. Mixez la soupe et ajoutez le lait de coco, remuez pendant 2 minutes, attention : le lait de coco ne doit pas bouillir!
J'aime beaucoup cette recette savoureuse et qui réchauffe !
02 novembre 2008
Gratin de pates tomates, epinard, comte
J'aime beaucoup les pâtes, non je les adore ! je pourrai en manger tous les jours ! Et quand il fait froid rien de mieux qu'un bon gratin de pâtes avec plein de fromage ^^
Ingrédients :
Des penne cuites
1 oignon émincé
1 gousse d'ail haché
1 boite de pulpe de tomate
6 boules d'épinards surgelés
100g de comte râpe
Dans une grande casserole faire revenir l'oignon et l'ail dans un peut d'huile d'olive, salez. Quand l'oignon est bien fondu, ajoutez les épinards. Quand les épinards sont cuits ajoutez la pulpe de tomate et laisser mijoter 15 minutes a feu doux. Ajoutez les pâtes et le comte a la sauce, remuez et disposer le tout dans un plat allant au four préalablement graissé. Mettez le plat au four sur position grill et faites gratiner le tout une dizaine de minutes. Voila voila c'est prêt!
Je profite de ce post pou répondre a une question que Kat m'a posée sur les cups. J'ai un cup gradue, je me sers que de ça, je me suis trouvée embêtée face a cette question! j'ai trouvée un site ( lien ici ) qui convertie les mesures. J'espère que ça éclairera vos balances!