12 février 2009
Tourte champignons-ricotta ... so cute!
La saint Valentin est dans l'air, des petits cœurs se sont incrustés sur ma tourte!
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
200g de champignons de paris
1 pot de ricotta
40g de parmesan
1/2 bouquet de persil haché
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
20cl de vin blanc
1 jaune d'oeuf
du sel
1. Préchauffez le four à 220 °.
2. Pelez les champignons et coupez les en fines tranches.
3. Faites fondre l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les champignons et faites les cuire pendant 5 minutes. Versez y le vin et laissez le évaporer. Salez.
4. Hors du feu ajoutez aux champignons la ricotta, le parmesan et le persil. Mélangez bien.
5. Étalez 1 rouleau de pâte dans une tourtière, piquez le fond. Versez l'appareil et recouvrez avec l'autre rouleau de pâte. Sellez le tout, faite une cheminée et étalez le jaune d'oeuf pour que la pâte soit bien dorée.
6. Enfournez pour environ 40 minutes.
08 février 2009
Crumble ananas-spéculos
Envie de sucré mais pas trop, de léger, un brin d'exotisme? Alors le crumble ananas est fait pour vous! Le spéculos se marie très bien avec l'ananas.
Ingrédients :
1 ananas ou 2 boites d'ananas en morceaux
5 cs de sucre brun
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 cs de rhum
100g de spéculos
50g de farine
50g de beurre
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Poêlez les ananas avec le sucre, les épice et le rhum pendant quelques minutes.
3. Mixez les spéculos. Puis mixez ensemble la poudre de spéculos, la farine et le beurre.
4. Dans un moule beurré étalez les ananas et répartissez par dessus le mélange de spéculos, tassez bien le tout.
5. Cuire pendant 30 à 40 minutes.
07 février 2009
Un brunch hmmmm... french toast, bacon and garlic scrambled egg!
Rien de tel qu'un bon brunch pour passer un bon week end! Sur la photo on peut voir que mon bacon a eu chaud, NE L'OUBLIEZ PAS SOUS LE GRILL DU FOUR!
On va commencer par les oeufs brouillés ( en anglais : scrambled egg ) à l'ail et à la coriandre.
Ingrédients pour 2 :
4 oeufs
1 cs de crème fraîche
1/4 cup de lait
1 gousse d'ail hachée
1/2 bouquet de coriandre hachée
1 cs de beurre
2 cs de parmesan râpé
du sel et du poivre au goût
Mélangez les oeufs avec la crème, le lait, l'ail et la coriandre. Salez et poivrez.
Faites fondre le beurre dans une poêle et versez le mélange, et remuez constamment. En fin de cuisson parsemez de parmesan.
Passons aux french toasts ( en français : pain perdu )!!!
Ingrédients pour 2 :
3 tranches de pain de mie coupées en 2
2 oeufs
2/3 cup de lait
1 cc de vanille liquide
1 cc de cannelle en poudre
1 bouchon de rhum
un peu de beurre
du sucre brun
Battez les oeufs avec le lait, la vanille, la cannelle, le rhum. Plongez les tranches de pain dans le mélange et mettez les dans une poêle chaude et beurrée. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des 2 cotés et saupoudrez de sucre.
Voilà une idée de brunch pour un week end en amoureux!
03 février 2009
Tarte blettes-parmesan
Comment faire quand on a pas envie de faire à manger et que Crocodile dundee n'a pas envie de mettre la main à la pâte? On fait une tarte! Logique non! Cette recette est simple et rapide donc en avant!
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
1 botte de blettes
du parmesan râpé
de l'huile d'olive
du sel
1 cs de vinaigre balsamique
1 cc de sucre en poudre
Lavez les blettes et retirez les parties abîmées. Préchauffez le four à 210°. Émincez les en lanières et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Salez et ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez la et recouvrez le fond de blettes. Parsemez de parmesan.
Enfournez pour 10-15 minutes, la pâte doit être dorée et le parmesan fondu.
La tarte n'a fait qu'un pli, bon sinon non? ^^