Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

02 mai 2011

Dalh de lentilles corail et brocoli

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'adore, je la fait très souvent. Avant tout petite présentation du Dalh. Le dalh est une soupe de lentille indienne pour faire court. Et il existe plusieurs types de lentilles différentes et tout autant de recettes de dalh. Ingrédients pour 4 ou 5 personnes (recette inspirée de OSG): 1 verre de lentilles corail rincées 2 échalotes émincées 1cc de cumin moulu 2cc de graines de moutarde 1 tête de brocoli 1/2L de bouillon de légumes 2 yaourts à la grecque 2 citrons 1cc de piment... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 17:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

13 février 2010

Hot curry chou fleur-épinard-quinoa rouge

BrrrrrrrrBrrrrrrrr! Je suis gelée, glacé, frigorifiée. Voilà une recette qui va bien nous réchauffer! Si vous craignez d'avoir trop "chaud" réduisez les quantités de curry!Ingrédients :1 petit chou fleur5 cubes d'épinards surgelés1 verre de quinoa rouge1 cs de graines de moutarde1 cs de curry en poudre1 cs de pâte de curry1 cs de curcuma1cm de gingembre frais râpé1 oignon émincé1 yaourt grec25cl de lait de cocoCouper le chou fleur en fleurettes. Si vous êtes pressez comme moi faites cuire le chou et les épinards à la vapeur.... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 21:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juin 2009

Curry de potimarron épicé

Au marché j'ai trouvé ce joli potimarron, j'ai pas pu résister! Mais pour en faire quoi? Là il fait trop chaud pour de la soupe! En cherchant un peu j'ai décidé d'en faire un curry! La douceur du potimarron avec le piquant du curry se marient très bien.Ingrédients :800g de potimarron (ou une autre courge)5 échalotes3 gousses d'ail1 pouce de gingembre frais2 piments rouges1cs de graines de moutarde1 cc de curcuma1 cs de pâte de curry40cl de lait de coco50cl de bouillon de volaille3cs de jus de citron Couper le potimarron en deux... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 21:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 juin 2008

Naan curry d'epinards et fromage de chevre

Après avoir fait des cheese naans a la vache qui rit, voici une variante : le naan au curry d'épinard et au fromage de chèvre. Tout est possible avec les naans ^^. Désole il n'y aura pas de photo du résultat final car je l'ai bêtement effacée, c'est dommage parce qu'elle était appétissante. Ingrédients pour 4 naans bien copieux :-Pour la pâte :300g de farine3 petits suisses6 cs d'eau3 cs d'huile1 sachet de levure1 cc de sel1 cc de curcuma -Pour la farce :1/2 oignon3 boules d'épinards surgelés1 cs de pâte de curry1 cs d'huile1... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 mai 2008

Biryani de patate douce

Ingrédients :1 oignon 1 grosse patate douce1 verre de petit pois surgelés1 volume de riz basmati rincé2 volumes d'eau1 volume de lentilles corail rincées1 boite de pulpe de tomate1 noix de beurre2 c a s pâte de biryaniDans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile et la pâte biryani. Ajoutez La patate douce coupée en cubes, les petits pois, le riz, les lentilles, l'eau et la pulpe de tomate. Couvrez et laisser cuire a feu moyen le temps que le riz soit cuit. Quand c'est cuit ajoutez la noix de beurre. A déguster... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 22:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mai 2008

Naan cheese

J'en avais envie depuis un moment, alors je me suis lancée. Je me suis largement inspirée de la recette de Cucina.Pour 6 naans:Mélangez dans un saladier :300 gr de farine3 petit suisse6 cas d'eau3 cas d'huile1 cac de sel1 sachet de levure2 cas de coriandre fraîche émincéeFormez une boule de pâte et laissez la reposer 10 minutes.Formez 6 petites boules de pâtes et étalez les. Mettez de la vache qui rit sur la moitié de la pâte. Repliez la pâte sur elle mémé et fermez bien les bords. Faites dorer les naans dans une poêle chaude avec un... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 22:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 mai 2008

Bollywood burger et haricots verts a l'indienne

Ingrédients pour 2 bollywood burgers :2 pains a hamburger8 tranches de fromage a hamburger (je suis une souris donc j'ai tendance a forcer sur le fromage ; ))4 tranches de bacon2 poignées de luzerne germées- pour la viande :2 steak de boeuf haches2 cuillères a café de curry en poudre1 cuillère a café de curcuma1 pincée de cumin en poudre2 cuillères a soupe de coriandre fraîche1 oignon nouveau émince2 cuillère a soupe d'huile d'olive1 pincée de selCommencez par préparer la viande. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 23:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
09 mai 2008

Curry boeuf petit pois epinard

Ingrédients pour deux :2 steak haches de boeuf1 oignon1 verre de petit pois4 boules d'épinard surgelés1 brique de lait de cocoquelques feuilles de coriandre1 bâton de cannelle2 cuillères a café de pâte de curryDans une sauteuse faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, la pâte de curry. Ajoutez la viande hachée. Une fois cuite ajoutez les légumes,le lait de coco et salez. Ajoutez le bâton de cannelle et la coriandre. Couvrez et laissez cuire a feu doux pendant au moins 30 minutes. Servez avec du riz.Bon appétit!
Posté par garlotte à 22:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 avril 2008

Dal aux lentilles corail

Ingrédients :1 volume de lentilles corail1 oignon1 brique de lait de coco1 boîte de pulpe de tomates1 cuillère à café de pâte de curry ( enfin selon votre goût)Dans une casserole faits revenir l'oignon dans un peu d'huile et dans la pâte de curry. Ajoutez ensuite le lait de coco, portez à ébullition et ajoutez la pulpe de tomates. Baissez le feu. Rincez les lentilles et mettez les dans la casserole. Laissez cuire 20 minutes environ. Personnellement je mixe le dal pour en faire une sorte de purée, je trouve que ça rend sa consistance... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 22:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 avril 2008

Curry de légumes à ma façon!

C'est une grande histoire d'amour entre la cuisine indienne et moi. Il faut dire c'est grâce à ma mère qui a vécu en Inde et de ce fait nous a élevé aux épices! Donc attendez vous à voir moults recettes indiennes!Aujourd'hui c'est un curry de légumes ( pommes de terre, patate douce et petits poids)Ingrédients pour deux (avec des restes! mais ça se congèle!) :1 patate douce2 pommes de terre ( ça dépend de leur taille)1 oignondes petits pois (surgelés pour ma part)2 cuillères à soupe de pâte de curry1 yaourt brassé1 brique de lait de... [Lire la suite]
Posté par garlotte à 21:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...