11 janvier 2009
Poulet au parmesan
Avant tout je vous souhaite une heureuse année.
Ça fait longtemps que je n'ai pas posté de recette, je m'en excuse!
Commençons l'année avec une recette de poulet délicieuse!
Ingrédients :
2 blancs de poulet
1 gousse d'ail
10g de beurre
1 cup de chapelure
1/3 cup de parmesan râpé
2 cs de persil haché
1/4 cc d'ail en poudre
du sel et du poivre
Préchauffez le four à 220°.
Coupez le poulet en cubes de 4cm.
Faites fondre le beurre et mélangez le a l'ail émincé.
Dans un bol mélangez la chapelure, le parmesan, le persil, l'ail en poudre, salez et poivrez.
Trempez les morceaux de poulet dans le beurre, puis roulez les dans le mélange de chapelure et disposez les morceaux dans un plat à four. Versez le reste de beurre sur les morceaux avant de les enfournez pour une durée de 15 minutes ou jusqu'à qu'ils sont bien dorés.
20 mai 2008
Scacciata au brocoli
Une autre recette sicilienne...
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte a pizza
1 brocoli
250 gr de pecorino romano
1 oignon
2 gousse d'ail
1/4 de pulpe de tomates en boite
10 olives noires dénoyautées
Coupez le brocoli en petits bouquets. Blanchissez les dans de l'eau bouillantes salée. Quand les brocoli sont al dente mettez les dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail coupé en gros morceaux. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez les olives dénoyautées, la sauce tomate et un peu du bouillon de brocoli. Laissez le jus s'évaporer a feu moyen. Déroulez un rouleau de pâte, étalez y la préparation de brocoli. Ajoutez le fromage coupé en tranches et refermez avec la deuxième pâte. Piquez le dessus de la scacciata avec une fourchette et badigeonnez d'huile d'olive. Enfournez a 200* pendant 3o minutes.
15 mai 2008
Bruschetta
Ingrédients pour 4 bruschette :
2 tomates bien mures
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic ciselées
1 boule de mozzarella di buffala
4 tranches de pains (moi j'ai utilise 2 muffins anglais coupes en 2)
de l'huile d'olive et un peu de sel
Coupez les tomates en petits cubes, mettez les dans un saladier. Ajoutez y l'ail émincé, le basilic, l'huile et le sel, mélangez. Coupez la mozzarella en tranches, Mettez le mélange sur les tranches de pain et couvrez les d'une tranche de mozzarella. Mettez les tranches de pain garnies au grill du four pendant 2 a 3 minutes le temps que la mozzarella fonde. Sortez les bruschette et dégustez les. Hmmm ça sent l'été non?