07 février 2009
Un brunch hmmmm... french toast, bacon and garlic scrambled egg!
Rien de tel qu'un bon brunch pour passer un bon week end! Sur la photo on peut voir que mon bacon a eu chaud, NE L'OUBLIEZ PAS SOUS LE GRILL DU FOUR!
On va commencer par les oeufs brouillés ( en anglais : scrambled egg ) à l'ail et à la coriandre.
Ingrédients pour 2 :
4 oeufs
1 cs de crème fraîche
1/4 cup de lait
1 gousse d'ail hachée
1/2 bouquet de coriandre hachée
1 cs de beurre
2 cs de parmesan râpé
du sel et du poivre au goût
Mélangez les oeufs avec la crème, le lait, l'ail et la coriandre. Salez et poivrez.
Faites fondre le beurre dans une poêle et versez le mélange, et remuez constamment. En fin de cuisson parsemez de parmesan.
Passons aux french toasts ( en français : pain perdu )!!!
Ingrédients pour 2 :
3 tranches de pain de mie coupées en 2
2 oeufs
2/3 cup de lait
1 cc de vanille liquide
1 cc de cannelle en poudre
1 bouchon de rhum
un peu de beurre
du sucre brun
Battez les oeufs avec le lait, la vanille, la cannelle, le rhum. Plongez les tranches de pain dans le mélange et mettez les dans une poêle chaude et beurrée. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des 2 cotés et saupoudrez de sucre.
Voilà une idée de brunch pour un week end en amoureux!
05 novembre 2008
Graines de citrouille grillees
C'est la saison des courges, alors si vous les achetez entières ne jetez pas les graines ! On peut les faire sucrées ou salées ! Cette foi ci je les ai faite salées!
Ingrédients :
Les graines d'une citrouille
1 cc de sel
1-1/2 cs de beurre fondu
1 cc de Worcestershire sauce
Préchauffez le four a 150*. Lavez et séchez les graines. Dans un bol mélangez les aux autres ingrédients. Étalez les graines sur la plaque du four et enfournez, faites les cuire 1 heure. Elles doivent être bien dorées et croustillantes.
27 octobre 2008
Pancakes miam miam ^^
J'adore les pancakes !!! Et on peut les décliner de 1000 façons c'est génial ! Ce week-end j'ai fait une session pancakes pour le brunch. Commençons par la recette de base.
Ingrédients pour 5 pancakes :
1 cup et 2cs de farine
1/2 sachet de levure
3 cs de sucre
1 pincée de sel
3/4 cup de lait
1 oeuf
2 cs de beurre fondu
Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez les ingrédients liquides et mélangez bien pour obtenir une belle pâte lisse. Dans une poêle chaude verser 3/4 cup de la préparation. Quand vous voyez apparaître des bulles sur le dessus du pancake c'est qu'il faut le retourner!
a déguster avec du bon sirop d'érable par exemple!
Une version de pancakes avec de l'applesauce, très bonne et donne une consistance plus crémeuse au pancake.
Ingrédients :
1 cup et 2cs de farine
1/2 sachet de levure
3 cs de sucre
1 pincée de sel
3/4 cup de lait
1 oeuf
2 cs de beurre fondu
1 cup d'applesauce
et pour finir des pancakes au citron et au pavot : super bon !
Ingrédients :
1 cup et 2cs de farine
1/2 sachet de levure
3 cs de sucre
1 pincée de sel
1 cs de graines de pavot
1 cs de zeste de citron
3/4 cup de lait
1 oeuf
2 cs de beurre fondu
26 octobre 2008
Applesauce
Ingrédients :
6 pommes a cuire
2 bâtons de cannelle
la peau d'un citron coupée en 4 morceaux
le jus d'un citron
1 cup d'eau
1/2 cup de sucre roux
1 pincée de sel
3 gouttes d'extrait de vanille
Pelez et coupez les pommes. Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole a feu fort, couvrez jusqu'à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes. Retirez la cannelle et les peaux de citrons. Écrasez les pommes au presse purée.
Vous pouvez utilisez cette sauce chaude ou froide, en nappage sur du pain, pancakes,... ou pour faires muffins, gâteaux,...