28 mai 2009
Pizza à l'oignon et au chèvre
Ça fait un moment que je n'ai rien posté mais je suis en pleine période d'examens du coup j'ai pas le temps de poster mes recettes mais je les garde bien au chaud!
Allez sans attendre hop hop la pizza à l'oignon!
Ingrédients:
1 rouleau de pâte à pizza (si vous avez le temps et le savoir faire faites la vous même c'est bien meilleur)
2 ou 3 oignons jaunes
1 bûche de chèvre
1 cs de vinaigre balsamique
de l'huile d'olive
du sel
des herbes de provence
1. On commence par préchauffer le four à 230°.
2. Coupez les oignons en fines lanières et sortez la pâte à pizza du frigo.
3. Faites revenir les oignons dans une sauteuse à feu doux avec un filet d'huile ( l'idéal c'est d'avoir de l'huile en spray ça évite d'avoir la main lourde ), couvrez et remuez de temps en temps pendant 20 minutes.
4. Quand les oignons sont bien fondu, salez et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, remuez et sortez du feu.
5. Déroulez la pâte et versez les oignons dessus. Coupez la bûche de chèvre en tronçons et disposez les sur la pizza.
6. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
12 février 2009
Tourte champignons-ricotta ... so cute!
La saint Valentin est dans l'air, des petits cœurs se sont incrustés sur ma tourte!
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
200g de champignons de paris
1 pot de ricotta
40g de parmesan
1/2 bouquet de persil haché
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée
20cl de vin blanc
1 jaune d'oeuf
du sel
1. Préchauffez le four à 220 °.
2. Pelez les champignons et coupez les en fines tranches.
3. Faites fondre l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les champignons et faites les cuire pendant 5 minutes. Versez y le vin et laissez le évaporer. Salez.
4. Hors du feu ajoutez aux champignons la ricotta, le parmesan et le persil. Mélangez bien.
5. Étalez 1 rouleau de pâte dans une tourtière, piquez le fond. Versez l'appareil et recouvrez avec l'autre rouleau de pâte. Sellez le tout, faite une cheminée et étalez le jaune d'oeuf pour que la pâte soit bien dorée.
6. Enfournez pour environ 40 minutes.
03 février 2009
Tarte blettes-parmesan
Comment faire quand on a pas envie de faire à manger et que Crocodile dundee n'a pas envie de mettre la main à la pâte? On fait une tarte! Logique non! Cette recette est simple et rapide donc en avant!
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
1 botte de blettes
du parmesan râpé
de l'huile d'olive
du sel
1 cs de vinaigre balsamique
1 cc de sucre en poudre
Lavez les blettes et retirez les parties abîmées. Préchauffez le four à 210°. Émincez les en lanières et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Salez et ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez la et recouvrez le fond de blettes. Parsemez de parmesan.
Enfournez pour 10-15 minutes, la pâte doit être dorée et le parmesan fondu.
La tarte n'a fait qu'un pli, bon sinon non? ^^
25 octobre 2008
Tourte aux champignons et brie
Ça y est j'ai internet !!! Je peux poster mes recettes!
Et je commence avec une bonne tourte aux champignons et au brie! J'adore l'association champignon-brie comme vous avez pu le constater ^^
Ingrédients :
500g de champignons de Paris
1 pointe de brie
1 oignon émincé
25cl de vin blanc
1 cs de farine fluide ou de maïzena
2 rouleaux de pâte feuilleté
1 jaune d'oeuf
Préchauffez le four a 200*.
Coupez les champignons en fines tranches et faites les revenir avec l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Quand ils sont bien tendres ajoutez le vin et laisse le évaporer a 3/4. Ajoutez la farine mélangez pour obtenir une sauce bien consistante.
Coupez le brie en fines tranches.
Déroulez une première pâte dans un moule a tarte, piquez la avec une fourchette, étalez la préparation aux champignon. Tapissez le dessus de brie et refermez a l'aide de l'autre pâte feuilletée. Soudez bien les bords. Étalez le jaune d'oeuf et faite un petit trou dans la pâte pour évacuer la vapeur.
Enfournez pendant 20 a 30minutes.
07 septembre 2008
Tarte aubergine-chèvre-sésame
J'adore les tartes salés et spécialement celles avec des bons légumes été, alors quand j'ai vu cette recette sur Beau à la louche j'ai pas pu résister !
Ingrédients :
1 grosse aubergine
1 bûche de chèvre
du pesto
1 rouleau de pâte feuilletée
du sésame grillé
du sel
de l'huile d'olive
1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau
Préchauffez le grill du four. Laver l'aubergine, coupez la en tranches fines. Salez les et badigeonnez au pinceau d'huile d'olive de chaque côté. Faites les grillez au four 4 à 5 minutes de chaque côté.
Coupez la bûche de chèvre dans le sens de la longueur en tranches fines.
Déroulez la pâte et repliez les 4 bords pour en faire un carré. Avec le couteau faite un cadre en bord de pâte.
Étalez une fine couche pesto à l'intérieur du cadre. Disposez les tranches d'aubergines et de chèvre en alternant 2 aubergines 1 chèvre. Parsemez de graines de sésame grillées. Badigeonnez le bord de la tarte de jaune d'oeuf. Enfournez à 200° pendant 20 minutes si votre four est bien chaud sinon un peu plus, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
31 août 2008
Tarte à l'oignon et au comté
C'est une recette de ma Mamounette, mais je me l'a suis réappropriée en y ajoutant du comté. J'aime le goût sucré de l'oignon et le fruité du comté. Donc sans hésiter j'en ai fais une tarte.
Ingrédients :
2 gros oignons ( j'ai utilisé des oignons rouges du jardin )
100g de comté
1 rouleau de pâte brisé
1 cs de lait demi écrémé
2 cc de farine fluide
1 cc de curry
Préchauffez votre four à 200°. Emincez vos oignons, mettez les dans une sauteuse avec un peu huile ( 1 cs ), salez, ajoutez le curry ( on le sent pas trop, c'est pour amener un peu de piquant à la tarte. ), couvrez et faites fondre les oignons à feu doux pendant une trentaine de minutes. Râpez le comté, délayez le lait et la farine dans un bol. Quand la cuisson des oignons est à son terme, sortez la sauteuse du feu et ajoutez aux oignons le mélange lait-farine et le comté râpé. Mélangez bien et versez la préparation sur la pâte à tarte pré alablement mise dans un moule à tarte ! Enfournez la tarte pendant 20 minutes.
Servez la avec une salade bien fraîche c'est un délice!
07 août 2008
Tarte tapenade féta poivrons marinés
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisé
100g de tapenade noire
1 paquet de féta
4 poivrons marinés (recette)
de l'huile d'olive
Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond de la pâte. Étalez la tapenade sur la pâte. Ajoutez la féta émiettée. Recouvrez la tarte avec les tranches de poivrons marinés et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez environ 20 minutes.
11 mai 2008
Tarte epinard chevre
Révélation du week end dernier, hmmm c'est bon le fromage de chèvre! Et oui je n'aimais pas ça avant, je me soigne. J'avais envie d'une tarte épinard chèvre mais le problème avec les recettes de tartes salées c'est qu'il faut un appareil lait-oeuf que je ne digère pas, donc solution ne pas en mettre!
Alors voila ma recette...
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
500gr d'épinards
1oignon
2 gousses d'ail
1 bûche de chèvre
Préchauffez le four a 220 *. Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et salez. Quand c'est cuit réservez. Étalez votre pâte dans un plat a tarte, piquez le fond. Recouvrez la pâte d'épinards. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et recouvrez le dessus de la tarte avec. Enfournez la tarte pour environ 15minutes. Bon appétit!