Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

17 juillet 2011

Gyuudon

Me revoilà ! Ça fait longtemps longtemps je sais mais entre les révisions, examens et départ en vacances j'ai pas eu le temps de m'occuper du blog. Mais je reviens avec une super recette japonaise qui tue ! Je suis excusée hein? Hein?  Ingrédients pour 2 (recette inspirée du super blog A vos baguettes) 2 bols de riz cuit 200g de boeuf coupé en tranches fines (j'ai utilisé de la viande à carpaccio) 1/2 oignon 200ml d'eau 1 cc de dashi  2cs de sake 1 1/2cs de sucre en poudre 2cs de mirin 3cs de sauce soja 2 jaunes... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Raviolis au boeuf avec un air Thai

J'ai trouvé des feuilles de pâte won ton toutes faites et toutes fraîche chez mon chinois. Du coup j'ai eu envie de faire des raviolis! J'ai improvisé avec ce que j'ai trouvé sans suivre de recette et le résultat était super! Ne prenez pas peur ça a l'air piquant mais au final ça n'arrache pas! Ingrédients :1 paquet de pâte a won ton160g de boeuf haché1 bouquet de coriandre2 oignons nouveaux2 bulbes de citronelle1 petit morceau de gingembre frais2 piments oiseaux1 oeuf1 cs d'huile végétale1 cs de sauce soja1 cs de vinaigre de... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Aubergines gratinées au chèvre

Je sais que c'est pas la saison des aubergines mais bon j'en avais il fallait bien les cuisiner! J'ai opté pour une sorte de gratin d'aubergine au chèvre sur un lit de boeuf haché et de quinoa! Vu la tête de Crocodile Dundy c'était bien bon!Ingrédients :2 petites aubergines200g de boeuf haché1 bûche de chèvre200cl de pulpe de tomate1/2 verre de quinoa cuit4 cs de parmesan râpé1 oignon émincéde l'huile d'olivedu seldu romarindu thymCoupez les aubergines en rondelles de 0.5cm d'épaisseur. Faites les griller dans une poêle avec de... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Poivrons farcis à la mexicaine

Ingrédients pour trois poivrons :3 poivrons rouges300g de boeuf haché1oignon émincé1 grosse pomme de terre1 grosse carotte6 tranches de cheddar6 cs de salsaPréchauffez le four à 200°. Coupez la pomme de terre et la carotte en cubes. Faites les cuire dans un grand volume d'eau salée départ à froid pour la pomme de terre, sortez les quand elles sont tendres. Pendant ce temps lavez les poivrons, coupez le dessus pour en faire un chapeau, enlevez les pépins et la partie blanche. Mettez les dans un plat à four préalablement graissé.... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Les burritos du placards!

Il faut vider le frigo! Comme je déménageai il me fallait vider le frigo, donc il me fallait faire quelque chose avec du boeuf haché, des tomates, du poivron et de la féta! Je me suis lancée dans une préparation greco mexicaine et à mon grand étonnement c'était bon!Ingrédients :250 g de viande de boeuf hachée3 petites tomates1 poivron1 paquet de féta1/2 oignon1 paquet d'épice mexicaines (vous voyez lesquelles ^^)6 tortillasde la crème fraîcheÉmincez l'oignon, le poivron et les tomates. Faites les revenir dans une sauteuse avec un peu... [Lire la suite]
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26 juin 2008

Mes yakiudon

Ingrédients pour 2 :2 paquets de pâtes udon fraîches (environ 200g par personne)1/2 choux chinois2 filets de boeuf coupés en lamelles1/2 tasse de champignons shitake2 cs de graines de sésame grillées2 poignées de graines de luzernes germésde la sauce yakisobayakisoba trouvée au Paris Store de MontpellierDans un wok avec un peu d'huile, faites cuire le boeuf à feu vif sans cesser de remuer. Ajoutez le choux chinois coupé en lamelles et les champignons et remuez. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et ajoutez les au wok.... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tajine de kefta aux oeufs

Ingrédients pour 2-Pour les keftas :250g de boeuf haché1 oeuf2 cc d'huile d'olive1 oignon1 gousse d'ail1/2 cc de cannelle1/2 cc de gingembre moulu1/2 cc de cumin1/2 cc de piment en poudre1/2 cc de curcuma1 pincée de sel1/2 bouquet de persil1/2 bouquet de coriandre-Pour la sauce :1 boite de pulpe tomates en dés1 oignon1 gousse d'ail2 cs de coriandre hachée2 cs de persil haché1 cc de cumin1 cc de curcuma1 pincée de sel2 oeufsPréparez les keftas. Hachez finement l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre (moi je les mixés). Mélangez la... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Burger Mexicain

En allant faire les courses à carrefour St Jean de Védas ( un peu de pub au passage ), j'ai découverts la nouvelle disposition du rayon  produits exotiques ( mon préféré! ), qui est maintenant plus grand et plus fournit!  Maintenant on y trouve des produit sud africains, et notamment cette merveilleuse petite bouteille Mama Africa's zulu sauce. Il y a plusieurs variétés, toujours à base de piment. Là j'ai pris au jalapenojalapeno, c'est un piment très présent dans la cuisine mexicaine. Et comme j'adore les jalapenosjalapenos... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Emincé de boeuf au sésame et salade de poivrons

C'est une recette de Cyril Lignac extraite de son magasine Cuisine by Lignac #8. Si vous l'avez pas encore je vous conseille de vous le procurer, ce numéro est vraiment excellent!Pour 2 personnes :-Pour la salade de poivrons1 cs de moutardele jus d'un citron jaune1 cs de sauce soja2 cs d'huile d'olivequelques feuilles de coriandre3 poivrons (moi j'en ai mis qu'un seul très gros)du sel et du poivre-Pour l'émincé de boeuf 2 cs de graines de sésame1 échalote ( moi j'ai mis 6 petits oignons nouveaux)1 gousse d'ail1 morceau de 2cm de... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Bollywood burger et haricots verts a l'indienne

Ingrédients pour 2 bollywood burgers :2 pains a hamburger8 tranches de fromage a hamburger (je suis une souris donc j'ai tendance a forcer sur le fromage ; ))4 tranches de bacon2 poignées de luzerne germées- pour la viande :2 steak de boeuf haches2 cuillères a café de curry en poudre1 cuillère a café de curcuma1 pincée de cumin en poudre2 cuillères a soupe de coriandre fraîche1 oignon nouveau émince2 cuillère a soupe d'huile d'olive1 pincée de selCommencez par préparer la viande. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et... [Lire la suite]
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