Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

13 mars 2011

Bucatini petit pois, chèvre, citron, roquette.

  Voici un recette yummy yummy qui ne demande pas beaucoup de temps ni d'ingrédient. C'est la recette idéale quand on a la flemme et pas grand chose dans le frigo ^-^   Ingrédients pour 2: 200g de bucatini au autres pâtes 2 verres de petit pois surgelés 250g de chèvre frais 1 citron zesté 2 poignées de roquette de l'huile d'olive du sel et du poivre   Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée portée à ébullition. Pour la cuisson des pâtes, il faut enlever 5min au temps indiqué sur le paquet. Quand... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Pizza à l'oignon et au chèvre

Ça fait un moment que je n'ai rien posté mais je suis en pleine période d'examens du coup j'ai pas le temps de poster mes recettes mais je les garde bien au chaud!Allez sans attendre hop hop la pizza à l'oignon!Ingrédients:1 rouleau de pâte à pizza (si vous avez le temps et le savoir faire faites la vous même c'est bien meilleur)2 ou 3 oignons jaunes1 bûche de chèvre1 cs de vinaigre balsamiquede l'huile d'olivedu seldes herbes de provence 1. On commence par préchauffer le four à 230°.2. Coupez les oignons en fines lanières et sortez... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Risotto de coquillettes chorizo-chevre-parmesan

J'ai trouvé cette fabuleuse recette chez Cecile de Toque Toques! et je n'ai pas pu résister! la parfaite alliance entre mon amour des pâtes et du risotto! Je l'ai fait a ma sauce en y ajoutant du fromage de chèvre qui lui donne du crémeux et un peu plus de caractère! Allez hop hop aux fourneaux!Ingrédients :200g de coquillettes1 échalote50g de chorizo doux ou fort25cl de vin blanc3/4 de litre de bouillon de volaille2 palets de chèvre ou 2cs de chèvre frais30g de parmesande l'huile d'olivedu piment d'espeletteÉpluchez et hachez... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Aubergines gratinées au chèvre

Je sais que c'est pas la saison des aubergines mais bon j'en avais il fallait bien les cuisiner! J'ai opté pour une sorte de gratin d'aubergine au chèvre sur un lit de boeuf haché et de quinoa! Vu la tête de Crocodile Dundy c'était bien bon!Ingrédients :2 petites aubergines200g de boeuf haché1 bûche de chèvre200cl de pulpe de tomate1/2 verre de quinoa cuit4 cs de parmesan râpé1 oignon émincéde l'huile d'olivedu seldu romarindu thymCoupez les aubergines en rondelles de 0.5cm d'épaisseur. Faites les griller dans une poêle avec de... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Tarte aubergine-chèvre-sésame

J'adore les tartes salés et spécialement celles avec des bons légumes été, alors quand j'ai vu cette recette sur Beau à la louche j'ai pas pu résister !Ingrédients :1 grosse aubergine1 bûche de chèvredu pesto1 rouleau de pâte feuilletéedu sésame grillédu selde l'huile d'olive1 jaune d'oeuf avec un peu d'eauPréchauffez le grill du four. Laver  l'aubergine, coupez la en tranches fines. Salez les et badigeonnez au pinceau d'huile d'olive de chaque côté. Faites les grillez au four 4 à 5 minutes de chaque côté.Coupez la bûche de... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Naan curry d'epinards et fromage de chevre

Après avoir fait des cheese naans a la vache qui rit, voici une variante : le naan au curry d'épinard et au fromage de chèvre. Tout est possible avec les naans ^^. Désole il n'y aura pas de photo du résultat final car je l'ai bêtement effacée, c'est dommage parce qu'elle était appétissante. Ingrédients pour 4 naans bien copieux :-Pour la pâte :300g de farine3 petits suisses6 cs d'eau3 cs d'huile1 sachet de levure1 cc de sel1 cc de curcuma -Pour la farce :1/2 oignon3 boules d'épinards surgelés1 cs de pâte de curry1 cs d'huile1... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Muffins quinoa-chevre frais-epinards

J'ai trouvé cette recette sur Lucie Cuisine et ça m'a tellement plut que j'ai voulu refaire la recette, mais avec des épinards! alors allons y!Pour 6 muffins :1 volume de quinoa cuit dans 2 volumes d'eau1 oignon4 boules d'épinards en branches surgelés 1 cs de pâte de curry2oeufs2 cs de farine100 gr de chèvre fraisFaites revenir l'oignon avec un peu d'huile et la pâte de curry. Ajoutez les épinards et salez. Laissez cuire a feu moyen le temps que l'eau s'évapore. Dans un saladier mélangez la farine et les oeufs. Salez. Ajoutez le... [Lire la suite]
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11 mai 2008

Tarte epinard chevre

Révélation du week end dernier, hmmm c'est bon le fromage de chèvre! Et oui je n'aimais pas ça avant, je me soigne. J'avais envie d'une tarte épinard chèvre mais le problème avec les recettes de tartes salées c'est qu'il faut un appareil lait-oeuf que je ne digère pas, donc solution ne pas en mettre!Alors voila ma recette...Ingrédients :1 rouleau de pâte brisée500gr d'épinards1oignon2 gousses d'ail1 bûche de chèvrePréchauffez le four a 220 *. Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les... [Lire la suite]
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