Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

13 février 2010

Hot curry chou fleur-épinard-quinoa rouge

BrrrrrrrrBrrrrrrrr! Je suis gelée, glacé, frigorifiée. Voilà une recette qui va bien nous réchauffer! Si vous craignez d'avoir trop "chaud" réduisez les quantités de curry!Ingrédients :1 petit chou fleur5 cubes d'épinards surgelés1 verre de quinoa rouge1 cs de graines de moutarde1 cs de curry en poudre1 cs de pâte de curry1 cs de curcuma1cm de gingembre frais râpé1 oignon émincé1 yaourt grec25cl de lait de cocoCouper le chou fleur en fleurettes. Si vous êtes pressez comme moi faites cuire le chou et les épinards à la vapeur.... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Gratin de pates tomates, epinard, comte

J'aime beaucoup les pâtes, non je les adore ! je pourrai en manger tous les jours ! Et quand il fait froid rien de mieux qu'un bon gratin de pâtes avec plein de fromage ^^Ingrédients :Des penne cuites1 oignon émincé1 gousse d'ail haché1 boite de pulpe de tomate6 boules d'épinards surgelés100g de comte râpeDans une grande casserole faire revenir l'oignon et l'ail dans un peut d'huile d'olive, salez. Quand l'oignon est bien fondu, ajoutez les épinards. Quand les épinards sont cuits ajoutez la pulpe de tomate et laisser mijoter 15... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Naan curry d'epinards et fromage de chevre

Après avoir fait des cheese naans a la vache qui rit, voici une variante : le naan au curry d'épinard et au fromage de chèvre. Tout est possible avec les naans ^^. Désole il n'y aura pas de photo du résultat final car je l'ai bêtement effacée, c'est dommage parce qu'elle était appétissante. Ingrédients pour 4 naans bien copieux :-Pour la pâte :300g de farine3 petits suisses6 cs d'eau3 cs d'huile1 sachet de levure1 cc de sel1 cc de curcuma -Pour la farce :1/2 oignon3 boules d'épinards surgelés1 cs de pâte de curry1 cs d'huile1... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Muffins quinoa-chevre frais-epinards

J'ai trouvé cette recette sur Lucie Cuisine et ça m'a tellement plut que j'ai voulu refaire la recette, mais avec des épinards! alors allons y!Pour 6 muffins :1 volume de quinoa cuit dans 2 volumes d'eau1 oignon4 boules d'épinards en branches surgelés 1 cs de pâte de curry2oeufs2 cs de farine100 gr de chèvre fraisFaites revenir l'oignon avec un peu d'huile et la pâte de curry. Ajoutez les épinards et salez. Laissez cuire a feu moyen le temps que l'eau s'évapore. Dans un saladier mélangez la farine et les oeufs. Salez. Ajoutez le... [Lire la suite]
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11 mai 2008

Tarte epinard chevre

Révélation du week end dernier, hmmm c'est bon le fromage de chèvre! Et oui je n'aimais pas ça avant, je me soigne. J'avais envie d'une tarte épinard chèvre mais le problème avec les recettes de tartes salées c'est qu'il faut un appareil lait-oeuf que je ne digère pas, donc solution ne pas en mettre!Alors voila ma recette...Ingrédients :1 rouleau de pâte brisée500gr d'épinards1oignon2 gousses d'ail1 bûche de chèvrePréchauffez le four a 220 *. Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Curry boeuf petit pois epinard

Ingrédients pour deux :2 steak haches de boeuf1 oignon1 verre de petit pois4 boules d'épinard surgelés1 brique de lait de cocoquelques feuilles de coriandre1 bâton de cannelle2 cuillères a café de pâte de curryDans une sauteuse faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, la pâte de curry. Ajoutez la viande hachée. Une fois cuite ajoutez les légumes,le lait de coco et salez. Ajoutez le bâton de cannelle et la coriandre. Couvrez et laissez cuire a feu doux pendant au moins 30 minutes. Servez avec du riz.Bon appétit!
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22 avril 2008

Petits chaussons féta-épinard

Ingrédients:2 rouleaux de pâte brisée500g d'épinards frais1 paquet de féta1 oignon1 oeufde l'huile d'olive Préchauffez le four à 210°C. Faites revenir les épinards dans une casserole avec de l'huile d'olive et l'oignon. Dans un saladier écrasez la féta. Battez l'oeuf dans un bol. Mettez les épinards et la moitié de l'oeuf battu dans le saladier avec la féta. Mélangez. Déroulez les pâtes brisée et faites des cercles dedans. Mettez du mélange féta-épinard dans chaques cercles, repliez les cercles pour former des chaussons. Badigeonnez... [Lire la suite]
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