Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

02 mai 2011

Dalh de lentilles corail et brocoli

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'adore, je la fait très souvent. Avant tout petite présentation du Dalh. Le dalh est une soupe de lentille indienne pour faire court. Et il existe plusieurs types de lentilles différentes et tout autant de recettes de dalh. Ingrédients pour 4 ou 5 personnes (recette inspirée de OSG): 1 verre de lentilles corail rincées 2 échalotes émincées 1cc de cumin moulu 2cc de graines de moutarde 1 tête de brocoli 1/2L de bouillon de légumes 2 yaourts à la grecque 2 citrons 1cc de piment... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Salade de lentilles a la feta

Avec les beaux jours qui arrivent, (si si ils arrivent il faut y croire! en tout cas aujourd'hui il faisait beau!), exit les plats lourds d'hivers bonjours les belles salades! Voila une recette très simple mais tellement bonne! Ingrédients :1 boite de lentilles (200g environ)100g de fêta3 tranches de pain 1 gousse d'ail2 cebettesdes graines germées ( ici alfafa, lentilles et soja vert )huile d'olivevinaire balsamiqueOu la on se lance dans une préparation très compliquée alors n'en perdez pas une miette! Émincez les cebettes, mettez... [Lire la suite]
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21 mai 2008

Biryani de patate douce

Ingrédients :1 oignon 1 grosse patate douce1 verre de petit pois surgelés1 volume de riz basmati rincé2 volumes d'eau1 volume de lentilles corail rincées1 boite de pulpe de tomate1 noix de beurre2 c a s pâte de biryaniDans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile et la pâte biryani. Ajoutez La patate douce coupée en cubes, les petits pois, le riz, les lentilles, l'eau et la pulpe de tomate. Couvrez et laisser cuire a feu moyen le temps que le riz soit cuit. Quand c'est cuit ajoutez la noix de beurre. A déguster... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Dal aux lentilles corail

Ingrédients :1 volume de lentilles corail1 oignon1 brique de lait de coco1 boîte de pulpe de tomates1 cuillère à café de pâte de curry ( enfin selon votre goût)Dans une casserole faits revenir l'oignon dans un peu d'huile et dans la pâte de curry. Ajoutez ensuite le lait de coco, portez à ébullition et ajoutez la pulpe de tomates. Baissez le feu. Rincez les lentilles et mettez les dans la casserole. Laissez cuire 20 minutes environ. Personnellement je mixe le dal pour en faire une sorte de purée, je trouve que ça rend sa consistance... [Lire la suite]
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