Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

17 juillet 2011

Gyuudon

Me revoilà ! Ça fait longtemps longtemps je sais mais entre les révisions, examens et départ en vacances j'ai pas eu le temps de m'occuper du blog. Mais je reviens avec une super recette japonaise qui tue ! Je suis excusée hein? Hein?  Ingrédients pour 2 (recette inspirée du super blog A vos baguettes) 2 bols de riz cuit 200g de boeuf coupé en tranches fines (j'ai utilisé de la viande à carpaccio) 1/2 oignon 200ml d'eau 1 cc de dashi  2cs de sake 1 1/2cs de sucre en poudre 2cs de mirin 3cs de sauce soja 2 jaunes... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

"Pho" Ramen (^-^)

J'ai fais une recette de ramen un peu à ma façon, donc ce n'est pas une vraie recette de ramen japonaise avec du dashi ou du miso mais une "fausse" avec du bouillon pho pour soupe vietnamienne! Hihihi! Petit jeu de mots!En tout cas c'est très bon! J'aime beaucoup le goût du bouillon pho, en hiver je m'en sers pas mal pour faire des soupes! Les bouillons cubes pho se trouvent dans toutes les bonnes épiceries asiatiques ;) Avec ça vous avez un aperçu des bouillons cubes pho!Ingrédients pour 2 :180g de pâtes ramen2 bouillons... [Lire la suite]
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07 février 2009

Un brunch hmmmm... french toast, bacon and garlic scrambled egg!

Rien de tel qu'un bon brunch pour passer un bon week end! Sur la photo on peut voir que mon bacon a eu chaud, NE L'OUBLIEZ PAS SOUS LE GRILL DU FOUR! On va commencer par les oeufs brouillés ( en anglais : scrambled egg ) à l'ail et à la coriandre.Ingrédients pour 2 :4 oeufs1 cs de crème fraîche1/4 cup de lait1 gousse d'ail hachée1/2 bouquet de coriandre hachée1 cs de beurre2 cs de parmesan râpédu sel et du poivre au goûtMélangez les oeufs avec la crème, le lait, l'ail et la coriandre. Salez et poivrez.Faites fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tajine de kefta aux oeufs

Ingrédients pour 2-Pour les keftas :250g de boeuf haché1 oeuf2 cc d'huile d'olive1 oignon1 gousse d'ail1/2 cc de cannelle1/2 cc de gingembre moulu1/2 cc de cumin1/2 cc de piment en poudre1/2 cc de curcuma1 pincée de sel1/2 bouquet de persil1/2 bouquet de coriandre-Pour la sauce :1 boite de pulpe tomates en dés1 oignon1 gousse d'ail2 cs de coriandre hachée2 cs de persil haché1 cc de cumin1 cc de curcuma1 pincée de sel2 oeufsPréparez les keftas. Hachez finement l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre (moi je les mixés). Mélangez la... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Riz noir et omelette japonaise au fromage

Pour 2 personnes :du riz noir cuit au rice cookerquelques graines de luzerne germéesquelques champignons shiitaké revenus dans une poêle avec un peu d'huilepour l'omelette :2 oeufs1 cc de wasabi2 cs de sauce soja2 cs de mirin2 tranches de fromage à croque monsieurMélangez dans un saladier la sauce soja, le mirin et le wasabi. Ajoutez les oeufs et battez. Versez les oeufs battus dans une poêle ou dans un plat crisp pour ceux qui ont un micro onde avec cette fonction. Déposez les tranches de fromage sur l'omelette et faite la cuire.... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Okonomi Yaki

Il y a quelques semaines je suis allée au "temple asiatique de la consommation", vous vous rappelez je vous avez présenté mon butin ici. Je m'étais lâchée sur toute sorte de sauces japonaise sans même savoir quoi en faire. Ce soir je me suis donc servie de la sauce okonomi ! J'ai tapé sur internet "okonomi" parce que je ne connaissait ni la sauce ni le nom. Et en lisant les différentes recettes,  je me suis souvenue du dernier roman d'Amelie Nothomb "Ni d'Adam ni d'Eve" et la tout m'est devenu... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Mes premiers onigiri

Je suis une grande fan du Japon, que ce soit en culture, esthétisme, ..., et bien sûr en cuisine!Cette semaine je me suis lancée dans la confection d'onigiri et ce fût une réussite! Avant tout petite présentation. Les onigiri sont des sandwichs japonais, le riz remplace le pain et on peut mettre ce que l'on veut à l'intérieur. Traditionnellement on met du saumon grillé,  de l'umeboshi (prune salée en saumure), ou encore du thon mayonnaise. Mais finalement l'onigiri se prête à toutes nos envies, folies ou à nos fins de placard!... [Lire la suite]
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