Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

17 juillet 2011

Gyuudon

Me revoilà ! Ça fait longtemps longtemps je sais mais entre les révisions, examens et départ en vacances j'ai pas eu le temps de m'occuper du blog. Mais je reviens avec une super recette japonaise qui tue ! Je suis excusée hein? Hein?  Ingrédients pour 2 (recette inspirée du super blog A vos baguettes) 2 bols de riz cuit 200g de boeuf coupé en tranches fines (j'ai utilisé de la viande à carpaccio) 1/2 oignon 200ml d'eau 1 cc de dashi  2cs de sake 1 1/2cs de sucre en poudre 2cs de mirin 3cs de sauce soja 2 jaunes... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Risotto poireau-citron-pavot

C'est une recette que j'ai pompée chez MitsukoMitsuko de Tours et Tartines (super blog allez y rejeter un oeil ^^) qui l'avait elle même piqué de la folle cuisine d'Eryn!J'ai eu du mal à résister à l'appel du citron-pavot-poireaucitron-pavot-poireau! J'ai suivie a peu prés la recette mais j'ai pas mis de chèvre frais donc si vous voulez la version avec chèvre allez voir les blog d'Eryn et de MitsukoMitsuko!Ingrédients pour 2 grands gourmands :2 cup de riz pour risotto3 blanc de poireaux1 oignon1 citron25cl de vin blanc1L de bouillon... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Riz noir et omelette japonaise au fromage

Pour 2 personnes :du riz noir cuit au rice cookerquelques graines de luzerne germéesquelques champignons shiitaké revenus dans une poêle avec un peu d'huilepour l'omelette :2 oeufs1 cc de wasabi2 cs de sauce soja2 cs de mirin2 tranches de fromage à croque monsieurMélangez dans un saladier la sauce soja, le mirin et le wasabi. Ajoutez les oeufs et battez. Versez les oeufs battus dans une poêle ou dans un plat crisp pour ceux qui ont un micro onde avec cette fonction. Déposez les tranches de fromage sur l'omelette et faite la cuire.... [Lire la suite]
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17 mai 2008

sashimi de saumon et riz noir sauce au gingembre

Ingrédients pour le sashimi :1 pavé de saumon par personnede la sauce sojadu wasabiMettez le saumon 5 a 10 minutes au congélateur pour faciliter la découpe. Coupez le saumon en tranches d'environ 5 millimètres. Mélangez la sauce soja avec le wasabi et trempez les sashimi dedans avant de les manger.Ingrédients pour le riz pour 2 personnes :1,5 volume de riz noir0,5 volume de quinoa2 volumes d'eaupour la sauce :5 cuillères a soupe de sauce soja2 cuillères a café de mirin1 cuillère a café de jus citron3 gouttes de tabasco1 petit morceau... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Mes premiers onigiri

Je suis une grande fan du Japon, que ce soit en culture, esthétisme, ..., et bien sûr en cuisine!Cette semaine je me suis lancée dans la confection d'onigiri et ce fût une réussite! Avant tout petite présentation. Les onigiri sont des sandwichs japonais, le riz remplace le pain et on peut mettre ce que l'on veut à l'intérieur. Traditionnellement on met du saumon grillé,  de l'umeboshi (prune salée en saumure), ou encore du thon mayonnaise. Mais finalement l'onigiri se prête à toutes nos envies, folies ou à nos fins de placard!... [Lire la suite]
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