Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

  Quoi de mieux qu'une tarte au citron vert pour célébrer le soleil radieux ? On a la chance d'avoir un beau printemps bien chaud alors profitons en ! Aujourd'hui de vous propose une tarte au citron vert, ou en VO "key lime pie"! En effet c'est une tarte tout droit venue des USA et plus particulièrement de Floride.  Prenez une part de cette superbe tarte, allongez vous dans un transat et imaginez vous transporté sur une plage à Miami ;)   Ingrédients (recette adaptée de The Kitchen Sink):   Pour le fond: ... [Lire la suite]

Follow my blog with bloglovin Avant tout, Bonne Année 2011 à vous tous! J'espère que vous aurez une très heureuse année remplie de bonheur!Je vous présente une recette de tartelettes à la pomme et aux cranberries que j'avais faite avant noël mais que je n'ai pas eu le temps de poster. Je l'ai voulue très vanillée pour souligner la douceur de la pomme et contrebalancer l'acidité des cranberries. Et puis je voulais pas faire dans la traditionnelle apple pie à la cannelle, j'avais envie de changer. Je trouve que la vanille a une odeur... [Lire la suite]

Ce week end, je suis allée cueillir des mûres sauvages, elles étaient belles, savoureuses. Comme j'avais un bon stock de mûres, j'ai décidé dans faire une bonne tarte, encore un classique américain : a blackberryblackberry pie =)J'ai fait la pâte moi même mais on peut très bien utiliser deux disques de pâtes brisée du commerce.Ingrédients :Pour la pâte brisée aux amandes :2 cups de farine1/2 cup de poudre d'amandes1 cup de beurre doux (environ 125g)1cc de sel2cs de sucre brun4 à 6cs d'eau glacéePour les mûres :6 cups de mûres... [Lire la suite]

Ingrédients :1 rouleau de pâte brisée3 cups de rhubarbe coupée en morceaux3/4 cup de sucre brun2 cc de farinele zeste d'un citron2 cs de gingembre confit émincé1 cc d'extrait de vanilleDans un saladier mélangez tous les ingrédients (sauf la pâte brisée!) et laissez macérer un quart d'heure.Préchauffez le four a 200*.Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte. Placez le mélange de rhubarbe au centre de la pâte. Repliez les bords de la pâte.Enfournez pour 40 minutes environs.

Ce matin je suis allée au marché et là : de la rhubarbe, des fraises des bois et des gariguettes que du rouge que du bon. Les fraises des bois et les gariguettes étaient encore acides du coup hop une tarte avec tout ça!Ingrédients :1 rouleau de pâte feuilletéeune dizaine de fraiseune barquette de fraise des bois4 tiges de rhubarbe40g de sucre semoule1cc d'arôme de vanille1 sachet de sucre vanillé2cs d'eau 1. Faire une compotée de rhubarbe. Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux. Mettez les dans une casserole avec les sucre, la... [Lire la suite]

Comment faire quand on a pas envie de faire à manger et que Crocodile dundee n'a pas envie de mettre la main à la pâte? On fait une tarte! Logique non! Cette recette est simple et rapide donc en avant!Ingrédients :1 rouleau de pâte brisée1 botte de blettesdu parmesan râpéde l'huile d'olivedu sel 1 cs de vinaigre balsamique1 cc de sucre en poudreLavez les blettes et retirez les parties abîmées. Préchauffez le four à 210°.  Émincez les en lanières et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles... [Lire la suite]

J'adore les tartes salés et spécialement celles avec des bons légumes été, alors quand j'ai vu cette recette sur Beau à la louche j'ai pas pu résister !Ingrédients :1 grosse aubergine1 bûche de chèvredu pesto1 rouleau de pâte feuilletéedu sésame grillédu selde l'huile d'olive1 jaune d'oeuf avec un peu d'eauPréchauffez le grill du four. Laver  l'aubergine, coupez la en tranches fines. Salez les et badigeonnez au pinceau d'huile d'olive de chaque côté. Faites les grillez au four 4 à 5 minutes de chaque côté.Coupez la bûche de... [Lire la suite]

C'est une recette de ma Mamounette, mais je me l'a suis réappropriée en y ajoutant du comté. J'aime le goût sucré de l'oignon et le fruité du comté. Donc sans hésiter j'en ai fais une tarte.Ingrédients :2 gros oignons ( j'ai utilisé des oignons rouges du jardin )100g de comté1 rouleau de pâte brisé1 cs de lait demi écrémé2 cc de farine fluide1 cc de curryPréchauffez votre four à 200°. Emincez vos oignons, mettez les dans une sauteuse avec un peu huile ( 1 cs ), salez, ajoutez le curry ( on le sent pas trop, c'est pour amener un peu... [Lire la suite]

Ingrédients :1 rouleau de pâte brisé100g de tapenade noire1 paquet de féta4 poivrons marinés (recette)de l'huile d'olivePréchauffez le four à 200°. Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond de la pâte. Étalez la tapenade sur la pâte. Ajoutez la féta émiettée. Recouvrez la tarte avec les tranches de poivrons marinés et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez environ 20 minutes.

Hmmmm apple pie!!! Cette tourte aux pommes est d'origine américaine et se mange tiède avec une boule de glace a la vanille ou de la crème fraîche épaisse. Je la préfère a la traditionnelle tarte aux pommes française, sauf celle de ma mamounette (oui la tarte aux pommes de sa maman est toujours supérieure aux autres^^). Si vous n'aimez pas les épices passez votre chemin, ici la pomme est embaumée dans la cannelle, le gingembre et la muscade. Aller c'est partit!Ingrédients :2 rouleaux de pâte brisée5 pommes golden1/2 jus de citron1/2... [Lire la suite]