Mademoiselle Yasou fait sa cuisine

Pour faire des plats sympa d'inspiration indienne, italienne, mexicaine, japonaise, bref une cuisine du monde!

16 juin 2010

Carne Asada et Salsa maison

La carne asada est une recette mexicaine qui consiste à faire mariner de la viande de bœuf et de la cuire au grill. Pour ma recette je me suis inspirée de celle de Simply Recipe. Dans ce post vous avez deux recettes pour le prix d'une ^^Commençons par la recette de la salsa de tomates qui est ultra simple à réaliser et qui n'a rien à voir avec les salsas toutes faites.Ingrédients pour la salsa de tomates :2 ou 3 tomates épépinées et coupées en cubes1 échalote émincée1 piment vert épépiné et émincé1 piment rouge épépiné et émincé1/2... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Quesadillas aux crevettes et citron vert

    Les quesadillas sont des en cas mexicains réalisés a partir de de tortilla et de fromage. Ça c'est la base mais on peut y ajouter ce que l'on veut, de la viande, du poison,... C'est bon, rapide et simple. On peut les servir pour l'apéro ou remplacer son sandwich. J'ai trouvé cette recette sur le Simply  recipes, où il y a pas mal de recette tex-mex.     Ingrédients pour 2 quesadillas:     1 grosse poignée de petites crevettes cuites 1 jus de citron vert 1 piment vert au vinaigre... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Poivrons farcis à la mexicaine

Ingrédients pour trois poivrons :3 poivrons rouges300g de boeuf haché1oignon émincé1 grosse pomme de terre1 grosse carotte6 tranches de cheddar6 cs de salsaPréchauffez le four à 200°. Coupez la pomme de terre et la carotte en cubes. Faites les cuire dans un grand volume d'eau salée départ à froid pour la pomme de terre, sortez les quand elles sont tendres. Pendant ce temps lavez les poivrons, coupez le dessus pour en faire un chapeau, enlevez les pépins et la partie blanche. Mettez les dans un plat à four préalablement graissé.... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Les burritos du placards!

Il faut vider le frigo! Comme je déménageai il me fallait vider le frigo, donc il me fallait faire quelque chose avec du boeuf haché, des tomates, du poivron et de la féta! Je me suis lancée dans une préparation greco mexicaine et à mon grand étonnement c'était bon!Ingrédients :250 g de viande de boeuf hachée3 petites tomates1 poivron1 paquet de féta1/2 oignon1 paquet d'épice mexicaines (vous voyez lesquelles ^^)6 tortillasde la crème fraîcheÉmincez l'oignon, le poivron et les tomates. Faites les revenir dans une sauteuse avec un peu... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Burger Mexicain

En allant faire les courses à carrefour St Jean de Védas ( un peu de pub au passage ), j'ai découverts la nouvelle disposition du rayon  produits exotiques ( mon préféré! ), qui est maintenant plus grand et plus fournit!  Maintenant on y trouve des produit sud africains, et notamment cette merveilleuse petite bouteille Mama Africa's zulu sauce. Il y a plusieurs variétés, toujours à base de piment. Là j'ai pris au jalapenojalapeno, c'est un piment très présent dans la cuisine mexicaine. Et comme j'adore les jalapenosjalapenos... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Guacamole

Ingrédients :2 avocats murs1/2 sachet d'épices a guacamole le jus d'un citron vert1 oignon nouveau1 tomate mure1/4 de poivron rougePelez et dénoyautez les avocats. Mixez les avocats avec les épices et le jus du citron vert. Coupez les légumes en cubes très fins. Mélangez la purée d'avocats aux légumes. Dégustez avec des chips de mais!
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